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La Cowboy Steak di Black Angus Irlandese è una carne spessa e molto marezzata. Offre un profilo ricco, pulito e una succosità intensa e un sapore bovino avvolgente.

(PREZZO PER ETTO)

Taglio nobile di Angus argentino, caratterizzato da fibre tenere, marezzatura equilibrata, succosità naturale e un sapore intenso, ricco e persistente.

La Flat Iron Steak è un taglio di spalla molto apprezzato perché unisce tenerezza e intensità di gusto. Marezzatura equilibrata, note burrose, carnose e una piacevole persistenza.

Di grande impatto visivo, la Porterhouse è la simbiosi perfetta tra due personalità. Da un lato offre carne morbida e raffinata ma dall’altro un sapore deciso e persistente.

(PREZZO PER ETTO)

Uno dei tagli più pregiati e apprezzati ricavato dalla parte centrale della lombata. L’Angus uruguaiano, allevato nelle grandi praterie del Sud America, si distingue per il gusto pieno e la naturale succosità. La buona marezzatura dona morbidezza e intensità.

La Picanha Black Angus Irlandese è un taglio dal carattere deciso ma equilibrato. Carne rossa compatta, sapore profondo e una copertura di grasso che dona ricchezza, dolcezza e succosità. 

Taglio saporito e succulento, dalla marezzatura moderata e uniforme, note tendenzialmente dolci e consistenza piacevolmente tenera.

Una costata dal carattere deciso, con marezzatura ricca. Morbida, succosa e molto aromatica : un taglio pensato per chi cerca una carne dal gusto profondo e burroso.

( PREZZO PER ETTO )

Marezzatura da manuale, gusto intenso e struttura decisa. Il comfort food per chi sa che la felicità, a volte, si taglia con il coltello.