BIRRA ARTIGIANALE a Modica

La nostra selezione di birre si focalizza principalmente su birrifici artigianali con una lunga storia di tradizioni alla spalle.

Dalla classica bionda generalmente tedesca a birre più strutturate come quelle belghe tutte con alle spalle una filosofia di lavorazione e preparazione del prodotto lunga decenni e perché no secoli.

Troverete oltre alla bionda o alla rossa, birre bianche fresche e speziate o birre Ale un po’ più amare ma allo stesso tempo fruttate ed infine birre Ipa che per la loro lavorazione avranno un sentore amaro più forte e ben marcato.

Il territorio Belga ne fa indubbiamente da padrone, in quanto vanta un’antica tradizione fatta di coltivazione di cereali, scelta dei lieviti e per fino dell’acqua; tutto viene valutato con precisione e cura per offrire un prodotto che è intriso anche di passione e storia.

Non mancano birre italiane altrettanto degne di nota, compresa una birra senza glutine.

Il nostro occhio è sempre teso verso birre del territorio, seguendone passo dopo passo l’evoluzione di alcuni birrifici che conservino sempre quei valori di selezione di materie prime e genuinità che ci caratterizzano come Merceria; permettendoci così di arricchire l’offerta.