l Bulleit è un whiskey sottile e complesso creato da una miscela con un alto contenuto di segale , mais  e malto d’orzo . Ha un carattere deciso, speziato. Lasciato invecchiare per 6 anni in nuove botti di quercia bianca americana. Al naso è leggermente speziato e pungente con note di confettura e rovere tostato. Al palato ha un sapore pieno, con note di arancia piccante, legno d’acero e noce moscata. Il finale è lungo e secco con abbondanti note di spezie e leggeri sentori di caramello.